Soja

Soja je luštěnina, která by na jídelníčku sportovců měla mít jistě své místo. Obsahuje až 30 % bílkovin se širokým spektrem aminokyselin. Ty tělo potřebuje pro udržení všech nezbytných procesů a budování svalové hmoty. Na rozdíl od bílkovin obsažených v hovězím mase jsou ale bílkoviny ze soji lépe využitelné. Kromě obsahu kvalitních bílkovin obsahuje soja rostlinné steroly, které pomáhají snižovat hladinu LDL cholesterolu při současném zachování HDL cholesterolu, který je pro lidské tělo prospěšný.

Fakta o soje

Je soja kompletní bílkovina?

Soja je kompletní bílkovina. Obsahuje všech 9 esenciálních aminokyselin, které si tělo nedokáže samo vytvářet a proto je potřeba je tělu dodávat formou stravy. Na rozdíl od ostatních zdrojů bílkovin je tedy soja velmi vhodná při snaze o budování svalové hmoty.

Může soja snižovat hladinu testosteronu?

Dle celé řady studií je prokázáno, že sportovci, kteří užívali sojové proteinové suplementy dosáhli stejné nárůstu svalové hmoty, jako ti, kteří užívali doplňky s obsahem syrovátkového proteinu. Na základě tohoto faktu je možné usuzovat, že hladina testosteronu konzumací soji nijak negativně ovlivňována není.

Jsou bílkoviny obsažené v soje dobře využitelné?

Na základě hodnocení PDCAAS jsou bílkoviny obsažené v soje velmi dobře stravitelné. Svou hodnotou se můžou dokonce srovnávat s bílkovinami obsažených v syrovátkovém proteinu či ve vajíčkách.

Tento záznam byl publikován v Tipy . Uložit odkaz do záložek.