Pečení z kokosové mouky už jsme si vyzkoušeli. Sušenky z kokosové mouky byly jednoduché a rychle hotové. Dnes si upečeme o něco málo složitější muffiny, ale rozhodně budou stát za to. Takže pokud máte chuť na sladkou snídani nebo svačinku, určitě se do nich pusťte. Muffiny mají jemnou kokosovou chuť se svěžím nádechem malin. Neobsahují lepek, rafinované cukry a ani laktózu, a proto jsou vhodné pro nejrůznější diety. Na pečení těchto výborných malinových muffin z kokosové mouky se skvěle hodí kokosový olej, protože je teplotně stabilní a své nutriční hodnoty si zachovává až do teplot kolem 200 °C.
Jak nás podpořit
Líbí se Vám tento obsah a rádi byste nás za jeho tvorbu podpořili? Za případný libovolný příspěvek na níže uvedenou BTC adresu budeme nesmírně rádi. Pomůže nám to v další tvorbě.
: 3KN7z8iTXWbUvGXFgk4pdjDymnqYLgmSGX
Malinové muffiny z kokosové mouky (hrníčkový recept)
|
Porce |
Doba přípravy |
|
12kusů |
15minut |
|
Porce |
Doba přípravy |
|
12kusů |
15minut |
|
|
Suroviny
-
1hrnek
kokosová mouka
-
0,5hrnku
kokosový olejrozpuštěný
-
0,5hrnku
kokosové nebo mandlové mlékolze nahradit i kravským (ale pozor na laktózu)
-
4ks
vejce
-
0,5hrnku
kokosový cukrnebo osladíme javorovým či jiným sirupem nebo medem
-
1hrnek
maliny
-
1 lžička
jedlá soda
-
1špetka
sůl
Pokyny
Nejprve si vyndáme všechny suroviny z ledničky, aby se ohřály na pokojovou teplotu. Zároveň si zapneme troubu a nastavíme na 160 stupňů.
Připravíme si formičky, které vymažeme tukem a vysypeme troškou kokosové mouky.
V jedné misce vyšleháme vejce, kokosový olej, mléko a med. Může se stát, že bude kokosový olej dělat hrudky a nepodaří se směs vyšlehat dohladka. Pomůžeme si šleháním ve vodní lázni (na plamen postavíme hrnec s malým množstvím vody a vložíme do něj misku).
Jakmile máme krásně vyšlehanou tekutou část, přidáme kokosovou mouku s jedlou sodou a špetkou soli. Společně s tekutou částí uhněteme a jako poslední přidáme maliny.
Hmotu rychle nandáme do připravených formiček. Nelekejme se, když bude směs rychle tuhnout, je to způsobené použitím medu a kokosového tuku.
Pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut, dokud nejsou muffiny na povrchu zlatavé a uvnitř pevné. Než budeme muffiny vyklápět z formiček, necháme je pořádně vychladnout.
