Dobrou a vydatnou fazolovou polévku si pamatujeme od našich babiček. My si dnes ukážeme její krémovou variantu z bílých fazolí ozvláštněnou čerstvým pórkem a lněným semínkem. Fazole jsou bohatým zdrojem draslíku, železa, kyseliny listové a bílkovin. Snižují koncentraci škodlivého cholesterolu a pomáhají stabilizovat krevní cukr a inzulin. Bonusem je jejich schopnost prevence vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Přidáním lněného semínka získáme další cenné hodnoty navíc, především v podobě přísunu vlákniny a omega 3 mastné kyseliny.
No products were found matching your selection.
Fazolová polévka z bílých fazolí a pórku
| Porce | Doba přípravy |
| 4osoby | 10 minut |
| Doba vaření | Doba nečinnosti |
| 3hodiny | 12hodin |
|
|
Suroviny
- 250g bílé fazole
- 0,5 - 0,75l vývarpokud nemáme, použijeme vodu
- 100g pórek
- 2stroužky česnek
- 150ml smetana na vaření
- 2hrsti lněná semínka
- sůl, pepř, majoránka, medvědí česnek
Pokyny
- Fazole si namočíme do většího množství vlažné vody a necháme nejlépe přes noc namočené.
- Pokud máme vývar, vodu z fazolí slijeme. V opačném případě pak fazole vaříme ve stejné vodě, v jaké byly namočené. Přidáme na drobnější kousky nakrájený pórek a přivedeme k varu. Vaříme, dokud nejsou fazole měkké.
- Odstavíme hrnec z plotny a připravíme si ponorný mixér. K fazolím přidáme dva stroužky česneku a osolíme a okořeníme. Přidáme větší hrst lněných semínek a vše společně rozmixujeme dohladka. U lněných semínek je důležité, abychom mixérem narušili jejich slupku, protože jinak projdou naším trávicím traktem, aniž by zapůsobili na naše zdraví uvedenými příznivými účinky.
- Pokud si chceme trošku dopřát, hotovou fazolovou polévku můžeme na talíři zjemnit smetanou. Ozdobíme zbytkem lněných semínek a můžeme si nechat chutnat.
Poznámky k receptu
