Červená čočka se stále častěji zařazuje do jídelníčku především kvůli tomu, že její příprava nezabere příliš času. Tato luštěnina obsahuje zinek, selen, vitamin B6 a má nízký glykemický index. Určitě si ji oblíbíte i proto, že jako jedna z mála luštěnin tolik nenadýmá. V kombinaci s listovým špenátem, který mj. napomáhá k tvorbě svalové hmoty, dostane netradiční šmrnc.
Červená čočka se špenátem
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 10minut |
| Doba vaření |
| 20minut |
|
|
Suroviny
- 200g červená čočka
- 120g listový špenátnejlépe čerstvý, ale může být i mražený
- 200ml mléko
- 2ks menší cibule
- 2lžíce máslo
- 1lžička třtinový cukr
- 2lžíce bílý jogurt
- sůl, skořice, koření tandoor masala, petrželka
Pokyny
- Cibulku nakrájíme na jemné kousky. Na pánvi necháme rozehřát lžíci másla a poté přidáme cibulku. Necháme orestovat dozlatova.
- Na připravenou cibulku nasypeme červenou čočku a podlijeme vodou (nejlépe však vývarem) a mlékem tak, abychom měli čočku zcela ponořenou. Vaříme za občasného promíchání asi 10 minut. Pokud se čočka začíná zespoda přichytávat, přidáme ještě mléko.
- Nyní je čas na špenát, který nemusíme předem vařit, ale přidáme ho jednoduše do čočky a necháme změknout.
- Ihned osolíme a ochutíme špetkou skořice, kořením tandoor masala (pokud ho nemáme, necháme jen skořici) a přidáme lžičku třtinového cukru.
- Jakmile je čočka měkká, můžeme přestat vařit. Chceme dosáhnout takové konzistence, aby čočka byla lehce krémová.
- Můžeme servírovat. Podáváme s lžící jogurtu a petrželkou.
Poznámky k receptu
