Quinoa

Zdravý životní styl klade důraz na vyváženou a výživově hodnotnou stravu. Správné spektrum všech výživných látek dosáhneme ve většině případů jen správnou kombinací několika surovin. Pro budování svalů byste tělu měli dodávat dostatek sacharidů jako zdroj energie a kvalitních bílkovin jako stavebních látek. Zdroje bílkovin by měly být kombinovány z živočišných i rostlinných zdrojů. Jedině tak dosáhnete pestré a vyvážené stravy. Rostlinné zdroje bílkovin však v mnoha případech neobsahují kompletní spektrum esenciální aminokyselin (tělu musí být dodávány ve stravě nebo formou suplementů). Quinoa je semeno z rostliny Merlík chilský a obsahuje všech 9 esenciálních aminokyselin. Tento zdroj kvalitních bílkovin konzumovali již před dávnou dobou indiáni. Kromě kvalitního výživového spektra má quinoa další pozitivní účinky na zdraví.

Zpomaluje trávení sacharidů a podporuje nasycení

Protože je quinoa celozrnné (pseudo) zrno, je trávena pomalu. Vláknina obsažená ve slupce a zdravé tuky v zárodku zpomalují trávicí procesy. To v konečeném důsledku znamená, že nedochází k tak rychlému nárůstu hladiny cukru v krvi a vy se cítíte po delší dobu nasyceni. Jako potréninkové jídlo byste ji ale právě pro vyšší obsah vlákniny měli omezit případně přímo nahradit jinou formou sacharidů.

Zvyšuje hladinu IGF-1

IGF-1 je chemická látka, která ovlivňuje růst tělesných tkání, tedy i svalové hmoty, což je u sportovců velmi žádoucí.

Vysoký obsah draslíku

Draslík je v hojné míře obsažen například v banánech, ale quinoa je též jeho bohatým zdrojem. Draslík stahuje vodu z krevního oběhu a dostává ji do svalových buněk. Díky tomu jsou svaly plnější a snáze regenerují po tréninku.

Porovnání s ostatními přílohami

Výživná látka Quinoa Rýže natural Kuskus
Kalorie 222 218 176
Bílkoviny 8 g 5 g 6 g
Sacharidy 39 g 46 g 37 g
Tuky 4 g 2g 0 g
Vláknina 5 g 4 g 2 g
Vápník 31 mg 20 mg 13 mg
Železo 3 mg 1 mg 1 mg
Hořčík 118 mg 86 mg 91 mg
Draslík 318 mg 154 mg 91 mg
Selen 5 mcg 19 mcg 43 mcg
Kyselina listová 78 mcg 8 mcg 24 mcg
Aminokyseliny
Histidin 135 mg 115 mg 231 mg
Isoleucin 320 mg 191 mg 231 mg
Leucin 355 mg 372 mg 307 mg
Lysin 330 mg 172 mg 115 mg
Methionin 120 mg 101 mg 93 mg
Fenylalanin 175 mg 232 mg 289 mg
Threonin 240 mg 166 mg 157 mg
Tryptofan 55 mg 58 mg 77 mg
Valin 200 mg 265 mg 254 mg
Tento záznam byl publikován v Tipy . Uložit odkaz do záložek.